Ingredientes para 4 pessoas

• 4 pernas de coelho
• 4 fatias finas de bacon
• manteiga q.b.
• 2 dentes de alho fatiados finamente
• 4 folhas de louro
• 4 hastes de tomilho
• sal e pimenta moída na altura
• 4 folhas de alumínio alimentar

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
2. Distribuir uma folha de louro em cada folha de alumínio. Juntar as pernas de coelho. Cobrir cada perna de coelho com uma fatia de bacon.
3. Colocar um pedaço de manteiga do tamanho de uma noz sobre cada fatia de bacon. Distribuir as fatias de alho e as hastes de tomilho.
4. Temperar com sal e pimenta. Fechar muito bem os papelotes, formando pacotinhos.
5. Colocar os papelotes numa assadeira e levar ao forno por aproximadamente 1h15, a 160ºC.
6. Retirar os papelotes do forno e colocá-los num prato de servir.
7. Abrir os papelotes no momento de servir, acompanhando com batatas salteadas e salada verde.