• 400 gr de penne (massa)
• 400 gr de polvo
• 200 gr de tomate maduro
• 1 dente de alho
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de azeite
• Salsa, sal e pimenta q.b.

Coza o polvo em água temperada com um pouco de sal. Tire-lhe a pele e as ventosas e corte-o em rodelas.
Corte o tomate em cubinhos, depois de retirar a pele e as sementes.

Coza, durante 7 minutos, o penne em abundante água, temperada com sal e um fio de azeite.
Numa frigideira aloure em azeite, os pedaços de polvo. Junte o alho picado e o vinho branco e acrescente o tomate.

Deixe cozinhar em lume brando.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o polvo com o molho, ao penne. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.