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Polvo

Polvo no Churrasco

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Coza o polvo, com as cebolas, 4 dentes de alho e água suficiente, na panela de pressão. Conte 15 minutos (a contar quando começar a apitar).

Retire-o da panela. Retire as pontas mais finas dos tentáculos, pois as mesmas poderão queimar quando o polvo estiver a assar sobre as brasas.

Prepare o lume para o churrasco.

Abra e espalme o polvo sobre uma grelha, salpique-o com um pouco de sal grosso de cada lado e, leve a assar sobre as brasas, por aproximadamente uns 4 minutos de cada lado.

Aqueça o azeite e aloure ligeiramente os restantes alhos, bem picados.

Retire o polvo da grelha, transfira-o para uma travessa, verta sobre ele o azeite com alho, decore com salsa picada e sirva.

Opcionalmente poderá regar o polvo com sumo de limão.

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