Para 10 pessoas:

Polvo

• 2,5 kg de polvo congelado
• 1 cebola inteira
• 2 dl de vinho tinto
• 6 cabec?as de cravinho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Sal marinho tradicional q.b.
• 5 gra?os de pimenta preta

Feijoada

• 1 moira cozida em rodelas
• 6 dentes de alho laminado
• 150 g de cebola picada
• 400 g de tomate fresco pelado
• 150 g de nabo em cubos
• 300 g de cenoura em cubos
• 1 kg de feija?o catarino cozido
• A?gua de cozedura do polvo q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite virgem extra
• 2 malaguetas
• Coentros q.b.
• Sal marinho tradicional q.b.
• Pimenta de moinho q.b.

Polvo

1. Coza o polvo em a?gua aromatizada com cebola, cravinho, vinho tinto, salsa, louro, sal marinho e pimenta-preta em gra?o.
2. Depois de cozido, escorra-o e corte-o em pedac?os.
3. Coe a a?gua da cozedura e reserve.

Feijoada

1. Aloure em azeite o alho e a cebola.
2. Molhe com vinho branco, junte o tomate, a cenoura e o nabo e deixe cozinhar por instantes.
3. Junte o polvo, deixe suar e molhe com um pouco da a?gua da cozedura.
4. Adicione a moira, o feija?o previamente cozido e retifique temperos, tendo em conta o sal da a?gua do polvo.
5. Deixe apurar e, antes de servir, perfume com os coentros.

• Nota: Caso queira cozer numa panela de pressa?o, pode fazê-lo durante 20 minutos depois de apitar. Para quem gosta, na altura do refogado adicione malaguetas frescas.