• 16 folhas grandes de massa fina
• 300g de peito de frango
• 50g de chouriço de carne
• 1 dente de alho grande
• 1 cebola
• 1 colher de chá mostarda
• 1 folha de louro
• 230ml de água da cozedura do frango
• 1 colher de sopa de farinha bem cheia
• 30ml de azeite
• 40g de cenoura
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 ovo para pincelar

Coloque 1 embalagem de massa fina a descongelar e ligue o forno a 180°C. Pique a cebola.

Coza o frango em água temperada com sal, um fio de azeite, uma folha de louro e a cenoura. Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer. 

Reserve os 230ml de água da cozedura do frango.

Leve ao lume forte uma frigideira com azeite e adicione a cebola e os olhos. Deixe refogar até ficar translúcida. Em seguida adicione o chouriço e deixe fritar um pouco. 

Adicione o frango desfiado, adicione a mostarda e envolva bem, deixando cozinhar durante 3 minutos.

Ainda ao lume, adicione uma colher de sopa de farinha, mexa e junte a água que reservou. Mexa novamente.

Verifique o tempero. Polvilhe uma bancada com farinha e distribua as folhas de massa fina.

Recheie com o preparado.

Humedaça com água os rebordos da massa feche unindo as pontas.

Pincele com ovo batido os pastéis. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque os pastéis e leve ao forno a 180°C cerca de 18 a 20 minutos.