• 4 bifes de frango
• Flocos para puré de batata instantâneo
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 cubo tempero alho e salsa
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite + azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

1. Corte os bifes ao meio (se foram mesmo grandes) e tempere-os com sal e pimenta.
2. Prepare o puré de batata (optei pelo instantâneo).
3. A preparação do puré de batata varia de marca para marca dos flocos, por isso, terá de seguir as instruções da embalagem.
4. Aqueça numa frigideira a colher de sopa de azeite, a colher de sopa de margarina, a mostarda e o cubo tempero.
5. Junte os bifes, frite-os, de ambos os lados, depois retire-os e reserve-os quentes.
6. Na mesma frigideira, deite mais um fio de azeite e refogue as cebolas, cortadas em rodelas e o alho picado.
7. Numa frigideira à parte, aqueça um pouco de azeite e estrele os ovos.
8. Disponha os bifes no prato e, por cima destes, a cebolada e os ovos estrelados (um por pax).
9. Coloque o puré de batata num saco pasteleiro ou numa seringa própria para o efeito e faça rosetas ao lado dos bifes. Sirva de seguida.

Opção nº 2

• 4 bifes de vitela grandes
• 800 g de batatas
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 4 Ovos
• 50 ml de  leite
• 2 colheres (sopa) de  manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite + azeite q.b.
• Sumo de limão q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal e pimenta q.b.