Bife com Molho de Cerveja | Receitas e Menus

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Carne (Diversos)

Bife com Molho de Cerveja

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  • bifes 
  • tomate seco
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 1/2 copo e meio de cerveja
  • 1 pacote de natas frescas
  • 1/2 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de manteiga 
  • sal, pimenta e azeite q.b.
  • sumo de meio limão

Temperar a carne com sal e pimenta e levar a cozinhar em manteiga ou azeite, conforme preferirem (fritar os bifes quando o molho já está quase pronto).

Molho: Alourar numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho laminados, o tomate seco também picado e o louro. Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, as natas e a mostarda. Deixe reduzir um pouco e, quando começar a borbulhar, desligue. Retire a folha de louro e leve o preparado ao liquidificador ou picadora. Em seguida coe o molho. Leve novamente ao lume por pouco tempo, junte as duas colheres de sopa de manteiga, rectifique os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto).
Disponha o molho sobre os bifes e sirva.

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