Categoria: Receitas de Natal (Pratos de Peixe)
Receitas de Natal (Pratos de Peixe). O Bacalhau é sem dúvida o Rei, na Noite de Natal. Temos contudo outras opções e como sempre, diferentes formas de os confecionar. O polvo é também caracteristico desta quadra. Veja as nossas sugestões.
Bacalhau Real
800 g de batatas médias novas 2 Cebolas médias 4 dentes de Alho 800 g de bacalhau demolhado 1 dl de Vinho Branco 1 dl de Azeite 3 folhas de couve portuguesa 400 g de broa de milho 1 c. (de sopa) de Manteiga 1 c. (de sopa) de alho…
O nosso Bacalhau da Consoada
1 posta de bacalhau por pessoa 1 ovo por pessoa couve portuguesa brócolos (facultativo) batatas com pele cenouras e cabeças de nabo (facultativo) Cozer as couves com o bacalhau previamente bem demolhado. À parte cozer os ovos, as batatas com a casca, as cenouras e as cabeças de nabo,…
Línguas de Bacalhau
1,5kg de línguas de bacalhau em salmoura 1 couve portuguesa grande 2 cenouras sal 1,5kg de batatas 6 ovos 8 c. (sopa) de azeite 6 dentes de alho 2 c. (sopa) de vinagre pimenta branca em grão Lave as línguas de bacalhau e demolhe-as de um dia para o…
Bacalhau no Forno com Presunto
6 postas de lombo de bacalhau (1,5kg) 5 dentes de alho . pimenta em grão 1 c. (sobremesa) de colorau vinho branco . 6 fatias de presunto 6 fatias de toucinho 2 cebolas brancas 2 folhas de louro azeite 1kg de batatas pequenas Com uma faca afiada abra as…
Tamboril com Verduras
Fonte: Correio da Manhã (Revista “Vida” – Especial Natal (09/Dezembro/1998) 1 rabo de tamboril com cerca de 1,2 kg 1 alho francês 2 pézinhos de funcho 2 cenouras 2 chalotas 2 pezinhos de acelga 1 copo de vinho branco azeite sal e pimenta Manteiga Verde: 200 g de manteiga 1 aipo…
Polvo com Vinho Tinto
1 polvo pequeno (cerca de 800 grs); 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 dl de azeite; sal e pimenta; 2 dl de vinho tinto; 300 gr de arroz carolino Prepare o polvo e corte-o em bocados. Num tacho com o fundo…
Lulas Cheias
2,5 kg de lulas 200 g de presunto 300 g de chouriço de carne 250 g de cebola 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 kg de tomate maduro 2 dl de azeite sal e pimenta q.b. Amanhe, retire os tentáculos (deixando os…
Bacalhau com Broa de Milho
4 cebolas cortadas em rodelas bem finas 1 chávena de azeite 2 dentes de alho picados 1 lombo de bacalhau de 900 g demolhado por 24 horas 150 g de linguiça, cortada em rodelas 100 g de broa de milho esmigalhada 2 ovos sal e pimenta a gosto Coloque…
Polvo no Forno em Cebolada
1 polvo (aproximadamente 1,500 kg) 1 folha de louro 1 dl de azeite + 1 fio de azeite 3 cebolas grandes Sal q.b. 800 g de batatas pequenas 3 dentes de alho Azeitonas q.b. Salsa q.b. Arranje o polvo, lave-o, coloque-o num tacho, cubra com água, junte a…
Bacalhau Natalício
4 postas de bacalhau, demolhadas 5 dl de leite 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 pimento vermelho 1 folha de louro sal e pimenta q.b. 8 colheres (sopa) de maionese 2 ovos cozidos 50 g de miolo de amêndoa, torrado Salsa q.b. Coloque o…
