A Mousse de Chocolate é um mundo que se abre à nossa frente. Existem muitas receitas diferentes e outras tantas formas a apresentar e servir.

Pode dizer-se que é difícil ser original  quando toca a fazer Mousse de Chocolate. Mas há quem consiga algumas surpresas e a apresente estilo bolo, o único inconveniente  é que nestes casos a mousse é mais bolo do que mousse.

A Mousse de Chocolate à Fatia é uma verdadeira Mousse de Chocolate! Sem ovos e  sem manteiga é suave, leve, delicada e derrete-se na boca. E sim, também se corta às fatias.

Ingredientes:

para 6 pessoas

• 550ml de leite gordo
• 20g de cacau em pó
• 100g de açúcar
• 27g de maizena
• 10g de gelatina em pó
• 100g de natas
• 2 c. (chá) de extracto de chocolate (opcional)
• 100g de chocolate preto (chocolate para culinária 70%)
• óleo de amendoim q.b. para untar a forma
• chocolate em pó q.b. para polvilhar

nota: utilizamos óleo de amendoim pois não deixa qualquer sabor mas se não tiver utilize outro

Preparação:

1. Comece por preparar a forma. Utilize uma forma de silicone (aproximadamente 22 cm comp X 10 cm larg X 6 cm alt) e unte-a com óleo.
2. Depois, separe 50 ml de leite para uma tigela, adicione-lhe a maizena e mexa bem até dissolver e não ter grumos. Reserve.
3. Separe 50 ml de leite para um tachinho, junte-lhe a gelatina e deixe repousar para esta hidratar. Depois leve ao lume para que a gelatina derreta completamente. Vá mexendo sempre para ficar uma mistura homogénea. Reserve.
4. Num tacho coloque o cacau e o açúcar e envolva bem para desfazer qualquer granulo que possa existir no cacau. Depois, aos poucos, junte o leite que restou e vá mexendo sempre com a vara de arames até obter uma mistura uniforme.
5. De seguida junte as natas e mexa mais um pouco. Depois junte o leite com a maizena e leve ao lume (baixo) mexendo sempre até começar a engrossar.
6. Quando a mistura estiver espessa, retire do lume e junte o leite com a gelatina. Mexa energicamente com a vara de arame para ficar bem envolvido.
7. Depois aguarde aproximadamente 2 minutos e adicione o chocolate, previamente partido em bocados bem pequenos, e o extracto de chocolate. Com a vara de arames mexa bem até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogénea e suave.
8. Para terminar deite o preparado na forma, cubra com película aderente e leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas.
9. Com tempo, desenforme a mousse com cuidado e pode colocá-la de novo no frio até ir para a mesa. No momento de servir polvilhe generosamente com chocolate em pó.