6 ovos- 100 g de açúcar
- 250 g de chocolate negro
- 50 g de manteiga
- 1 c. (sobremesa) de uísque
- chantilly de compra
- cerejas em calda
- raspas de chocolate
- Separe as gemas das claras e bata muito bem as primeiras, juntamente com o açúcar, em banho-maria.
- Parta o chocolate aos pedaços e misture com a manteiga.
- Leve ao lume, em banho-maria, e mexa até derreter. Adicione o preparado das gemas e envolva muito bem.
- Retire do lume e aromatize com o uísque. Incorpore as claras batidas em castelo e misture, sem no entanto, bater.
- Coloque em várias taças e leve ao frigorifico.
- Antes de servir decore com chantilly e cerejas envoltas em licor e polvilhe com raspas de chocolate.
Opção nº 2
- 6 paus de chocolate em barra
- 6 c. sopa açúcar
- 6 ovos
- 125 g manteiga sem sal
- Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
- Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
- Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver.
- Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
- Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.
Opção nº 3
-
1 tablete de Chocolate (200 g)
-
1 colher de sopa de margarina
-
6 ovos
-
6 colheres de sopa de açúcar
-
chocolate granulado para enfeitar
- Parta o chocolate para um pirex , junte-lhe a margarina.
- Bata as claras em castelo, junte-lhes 2 colheres de sopa de açúcar .
- Bata as gemas de ovo com o restante açúcar até dobrar o tamanho.
- Leve o chocolate ao micro-ondas a derreter durante cerca de 1 minuto e meio.
- Junte-lhe as gemas e mexa rapidamente , adicione as claras em castelo e envolva com suavidade.
- Coloque numa taça grande, ou em tacinhas individuais, polvilhe com chocolate granulado e coloque no frigorífico até ao dia seguinte, tapado com película aderente.
