• 80g de açúcar
• 200g de chocolate after eight
• 200g de chocolate de culinária
• 6 ovos
• 200ml ou g de leite
• 150g de manteiga ou margarina vegetal
• 1 pitada de sal
• Gotas de limão

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo firme com umas gotas de limão e uma pitada de sal. Reservar.

Num tacho pequeno colocar o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e bater muito bem com uma vara de arames.

Levar a lume muito brando, mexendo sempre. Quando estiver quente, retirar adicionar o chocolate After Eight e o chocolate de culinária partido em pedaços, deixando amaciar por um pouco.

Retirar do lume e mexer vigorosamente com a vara de arames até obter um creme liso.

Retirar para uma taça e misturar as claras batidas em castelo, envolvendo bem mas sem bater.

Levar ao frigorífico durante umas horas até à hora de servir.