Dependendo do que esteja a cozinhar as proporções dos ingredientes do molho Teriyaki são diferentes.

Molho Teriyaki para Carne

• ¼ chávena de molho de soja
• 1 c. de chá de açúcar
• 1 c. de sopa de saqué
• 1 dente de alho amassado
• 2 c. de sopa de gengibre ralado

Molho Teriyaki para Frango

• 2/3 chávena de molho de soja
• 3 c. de sopa de açúcar
• ½ chávena de mirin
• 1 c. de sopa de saqué
• 1 dente de alho esmagado
• 1 c. de sopa de gengibre ralado

Molho Teriyaki para Peixe

• ¼ chávena de molho de soja
• 1 c. de chá de açúcar
• ¼ chávena de mirin
• ½ c. de sopa de gengibre ralado

1. Em todas as opções só precisa de misturar bem os ingredientes.