Esmagar os dentes de alho e levar ao lume com a manteiga, quando a manteiga estiver a começar de ficar com cor castanha adicionar a cerveja, deixar ferver até que o álcool da cerveja evapore.

 

Quando o alcool tiver evaporado temperar de sal, pimenta e piri-piri. Uns minutos antes de desligar o fogo adicionar os coentros picadinhos.

 

Servir numa molheira individual para que cada pessoa possa molhar o camarão neste molho depois de descascado.