Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 mimos de pescada
• 6 tiras de bacon
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de molho inglês
• ervas italianas q.b.
• mistura de 5 pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho coloque um fio de azeite, as cebolas às rodelas e os alhos picados, e deixe refogar ligeiramente.
2. Tempere o molho inglês, ervas italianas, sal e pimenta a gosto. Envolva e reserve.
3. Entretanto tempere os mimos de pescada com sal e pimenta a gosto, e enrole cada um deles numa fatia de bacon, prendendo com um palito.
4. Disponha a cebola refogada numa assadeira e sobreponha os mimos de pescada. Regue com um fio de azeite, e cubra a assadeira com papel de alumínio.
5. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 30 a 35 minutos.
6. A 10 minutos do fim da cozedura retire o papel de alumínio, para que o bacon fique douradinho.