- Lombos de pescada congelados (2 a 3 por pessoa)
- 2 fatias muito finas de bacon por cada lombo de pescada
- Batata nova cozida com pele para acompanhar
- 1 cebola
- Azeite qb
- Sal qb
- 1 pacote de natas de soja
- Mostarda de Dijon qb
- Tempere os lombos de pescada com muito pouco sal porque o bacon é salgado. Enrole cada lombinho em duas fatias de bacon cortadas muito finamente.
- Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC por 20 minutos. Coza as batatinhas novas com casca em água e sal.
- Para o molho de mostarda: refogue a cebola picadinha numa colher de sopa de azeite. Refresque com um pouco de vinho branco.
- Depois acrescente a mostarda a gosto e natas de soja conforme a quantidade de molho que pretende fazer. Eu adicionei mostarda de Dijon cremosa e também um pouco da outra que tem as sementes de mostarda inteiras.
- Tempere de sal. Deixe apurar até a cebola ficar macia e o molho espesso.
- No fim junte as batatas já cozidas a este molho e sirva com os lombinhos de pescada assados no forno.
- Este prato acompanha bem com uma salada de agrião.
