Para 4 pessoas
- 2 embalagens de Mimos de Pescada
- 1 fio de azeite
- 3 alhos-franceses cortados em rodelas finas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 iogurte grego natural
- Moinho de Ervas Aromáticas Italianas q.b.
- sal e pimenta a gosto
Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite.
Assim que estiver a ferver adicione os mimos de pescada ainda congelados e deixe cozer por cerca de 20 minutos ou o tempo necessário para que fiquem cozinhados sem que se desfaçam.
Retire do tacho, escorra e reserve.
Entretanto leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de manteiga , assim que derretida e quente, junte os alhos-franceses e a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta e mexa.
Assim que perderem volume e começarem a ficar macios, adicionem o iogurte grego previamente batido e retifique os temperos.
Quando o molho começar a ganhar corpo adicione os mimos de pescada e envolva com algum cuidado.
Tempere com as ervas aromáticas Italianas e desligue o lume ao fim de 5 a 8 minutos.
Sirva de imediato por exemplo acompanhados por uma boa salada.
