- 400 gr de massa Pappardelle (pode também utilizar linguini)
- 30g de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 180 g de miolo de camarão
- 3-4 dentes de alho
- 1-2 limões
- Punhado de cebolinho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- Coza a massa numa panela com bastante água e sal, até ficar al dente. Escorra a massa, reservando meia chávena da água da cozedura.
- Entretanto numa frigideira larga coloque a manteiga e o azeite e leve a lume médio /alto.
- Uma vez que a manteiga comece a fazer espuma, junte o camarão. Junte também o alho esmagado e frite durante 2-3 minutos.
- De seguida adicione a raspa e o sumo de um limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte a massa à frigideira e a água de cozer a massa reservada (ajuste a quantidade a gosto). Cozinhe em fogo baixo por cerca de um minuto para combinar os sabores.
- Junte o cebolinho picado, retifique os temperos e, se desejar, adicione mais sumo de limão.
- Sirva imediatamente acompanhado de uma salada.
