Ingredientes

• 200 gr de batata média para cozer
• 400 gr de lulas
• 75 ml de azeite
• Sal q.b.

Azeite de pimento amarelo

• 100 ml de azeite
• 1 Pimento amarelo

Azeite de azeitonas

• 100 ml de azeite
• 50 gr de azeitonas pretas sem caroço
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• 10 ml de vinagre balsâmico

Preparação

1. Coza, deixando ficar ligeiramente encruada, a batata com pele em água com sal.
2. Esfrie, corte em rodelas de 3 mm e leve a corar em sauté num pouco de azeite até ficar crocante. Seque bem.
3. Limpe e corte as lulas em tiras de 3 mm, tempere de sal e salteie em azeite bem quente.
4. Disponha num prato as batatas, depois as lulas e regue com os dois azeites.

Azeite de pimento amarelo?

1. Asse no forno o pimento envolvido em papel de alumínio a 80ºC por 2 horas, até ficar bem mole.
2. Limpe de peles e grainhas e reserve com algum líquido.
3. Triture em copo os pimentos com o azeite e passe por rede fina.

Azeite de azeitonas

1. Em copo triture todos  os ingredientes.