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Lulas

Espetadas de Lulas com Bacon

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Ingredientes:

  • 800 gr de lulas congeladas
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de cebola
  • 50 gr de limão
  • 30 gr de manteiga

Acompanhamento:

  • 200 gr de arroz carolino
  • pedaços de lulas
  • 3 cl de azeite
  • 50 gr de cebola
  • 4 cl de vinho tinto
  • 150 gr de cenouras

 

Depois de amanhadas as lulas, corte-as em pedaços e tempere de sal e pimenta.

Corte em cubos o bacon, os pimentos e a cebola e intercale a cebola e o bacon com as lulas.

Regue com o sumo de limão e leve à grelha bem quente.

Depois de grelhadas as espetadas, coloque-as numa travessa com gomos de limão e manteiga derretida.

Com os pedacitos que sobram das lulas, faça um arroz caldoso.

Leve ao lume o azeite com a cebola picada e deixe alourar, acrescente as lulas em pedacitos, deixe refogar um pouco, acrescente o vinho tinto, deixe apurar e adicione um litro de água a ferver.

Depois de ferver, tempere de sal e junte o arroz carolino deixando-o cozer.

Acompanhe com cenoura crua ralada.

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