- 1 embalagem de lulas limpas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 200 g de toucinho fumado extra
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 2 fatias de pão de forma
- salsa picada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- leite magro
- palitos
- puré de batata
- Retire as cabeças e as abas das lulas e pique-as. Pique também o toucinho fumado e os cogumelos escorridos.
- Descasque as cebolas e os alhos. Pique uma cebola e deite-a num tacho.
- Junte metade do azeite e leve ao lume.
- Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Junte o picado das lulas, o toucinho fumado, os cogumelos e mexa, deixando cozinhar durante 5 minutos.
- Molhe o pão no leite. Escorra bem e junte-o à mistura. Verifique o sal, junte a salsa picada e misture.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Encha as lulas com a mistura e feche com um palito. Pique a última cebola e os alhos e leve ao lume com o resto do azeite.
- Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. De seguida, junte o tomate picado e o vinho. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte as lulas temperadas com um pouco de sal e pimenta. No caso de ter sobrado recheio, junte-o também.
- Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume brando, até obter um molho cremoso.
- Acompanhe com puré de batata.
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