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6 lombos de pescada
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1 pimento verde
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300 gr. de camarão
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200 gr. de miolo de camarão
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300 gr. de ameijoas com casca
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1 caldo de marisco
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Vinho branco q. b.
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2 colheres (sopa) farinha maisena
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Azeite q.b.
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Alho q.b.
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Sal q.b.
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Água q.b.
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1 ramo de salsa
- Coloquei as ameijoas em água e sal para largarem a areia e depois lavei-as várias vezes até a água sair limpa.
- Num tacho coloquei os dentes de alho partidos ao meio e reguei com um fio de azeite, levei ao lume até estalarem e coloquei um copo de vinho branco.
- Dispus os lombos de pescada e cobri com água quente. Juntei o caldo de marisco, o sal e o ramo de salsa.
- Quando o caldo ferveu juntei as ameijoas, o pimento às tiras, o miolo de camarão e o camarão.
- Deixei ferver durante 10 minutos.
- Entretanto pré-aqueci o forno a 180ºC.
- Coloquei os lombos de pescada, as ameijoas, o camarão e o pimento numa travessa de ir ao forno.
- Num pouco do caldo de cozer o peixe dissolvi a farinha maisena e misturei ao restante caldo no tacho, deixei engrossar e verti por cima dos lombos de pescada.
- Levei ao forno a gratinar durante 15 minutos.
- Acompanhei com batata cozida.
