- Lombinhos de porco – 2
- Batatas – 10 de tamanho médio, cortadas aos cubos
- Alho – 6 dentes fatiados
- Cebola Roxa – 2 cortadas em gomos
- Louro – 6 folhas partidas em pequenos pedaços
- Azeite – 1 colher
- Banha – 2 colheres de sopa
- Sal grosso
- Vinho Branco
- Água a ferver
- Ponha os Lombinhos no meio da travessa, com as Batatas e as Cebolas à volta, mais o Louro e os Alhos.
- Tempere com Colorau e Sal grosso. Regue tudo com o Azeite, o Vinho Branco e a Água.
- Depois, distribua pequenos pedaços de Banha pelas Batatas e em cima da Carne.
- Para assar mais depressa, se quiser, também pode dar uns golpes na Carne para ficar mais saborosa.
- Quando as Batatas começarem a ganhar cor, vire-as assim como os Lombos para assar dos dois lados.
- A travessa de barro vai dar um sabor especial à comida!
- Acompanha bem com uma boa salada de Alface, Cebola às rodelas e Coentros.
- Tempere-a com Sal grosso, Azeite e Vinagre.
