Para 4 pessoas

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 molho pequeno de salsa
• 30 g de azeite
• 8 coxas de frango, desossadas e partido em cubos
• 3 salsichas frescas de peru, sem pele e cortadas às rodelas
• 200 g de cerveja
• 1 folha de louro
• 300 g de tomate pelado, em pedaços
• 300 g de batata cortada em cubos
• 300 g de feijão verde cortado em pedaços
• 200 g de cenoura cortada em cubinhos
• Água
• Sal e pimenta preta moída na hora

1. Refogue a cebola e o alho picados no azeite, até que a cebola amoleça.
2. Junte o frango e as salsichas e deixe corar.
3. Adicione a cerveja e quando levantar fervura acrescente o louro, a salsa, o tomate, a batata, o feijão verde e a cenoura.
4. Tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado, juntando água quente sempre que for necessário para que o cozinhado fique com molho e não pegue ao fundo do tacho.
5. Retifique os temperos e sirva polvilhado com salsa fresca picada.