Cortar carne Um dos segredos da carne é a maneira como a cortamos. Deve ser sempre cortada a favor das fibras ou dos fios e no sentido vertical. A carne nunca se coloca em cima da mármore da cozinha ou da banca de inoxidável. A base ideal continua a ser…

Confeção: Para se fazer uma apetitosa e simples canja de galinha, deve-se adicionar à mesma, durante a cozedura, um cálice de vinho do Porto, por cada dose de 4 pessoas. Além disto, fica bem deitar em cada prato uma folha de hortelã, no momento de servir. Gostou desta receita? Classifique…

Compra O camarão cru deve ter um cheiro suave. Deve ser rejeitado se tiver um forte cheiro a peixe. A casca não deve apresentar as extremidades escurecidas ou manchas pretas. Se o camarão for congelado devem escolher-se embalagens em perfeitas condições, isto é, sem estarem deformadas e cujo conteúdo esteja…

Descascar Para descascar rapidamente um dente de alho, podemos faze-lo de vários modos, a saber: 1- Dar simplesmente um bom murro no dente. As folhas saem imediatamente com auxilio da mão. 2- Rolar o dente de alho no interior de um tubo de plastico maleavel, fazendo alguma pressão. As cascas…

Acontece por diversas vezes ficarmos presos num ingrediente que falta para uma receita, mesmo que podemos usar um pouco de ingenuidade para dar uma volta á receita por vezes esses ingredientes são essenciais para o sucesso da receita, pastelaria vêm á mente, onde existe menos margem de manobra para mudar…

Não é preciso ir muito longe para ver que natas é um daqueles ingredientes omnipresentes especialmente em receitas doces, desde o mais básico chantily para os mais deliciosos gelados, não á duvida que a sua combinação de doçura e gordura é fantástica! Aqui vão uma série de dicas boas em…

As 7 Maravilhas da Gastronomia surgem na sequência da promoção do património histórico e natural de Portugal, através do programa das 7 Maravilhas de Portugal, em que os nomeados são votados pelo grande público em vez de um júri. O objectivo do certame foi o de divulgar e promover o património gastronómico nacional, tendo…

Receitas de Bolos Receitas de Sobremesas Receitas de Tartes e Tortas Doces Receitas de Pastelaria Receitas de Semifrios Receitas de Recheios e Coberturas Receitas da Doçaria Conventual Portuguesa Doces Conventuais por Região de Portugal 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa 7 Maravilhas Doces de Portugal   Doçaria Conventual Doces e Compotas…

Receitas de Culinária Portuguesa. Receitas Novas, Receitas Faceis, Receitas pt. Encontre aqui as mais variadas receitas de culinária que não se enquadram nas outras categorias existentes no nosso site.   Acompanhamentos Sirva com… Arroz Receitas de Arroz (Índice) Sirva com… Batatas Receitas com Batatas (Índice) Sirva com… Massas Receitas de…

Carne (Diversos) Carne de Porco Carne de Vaca Receitas de Borrego Receitas de Cabrito Receitas de Codornizes Receitas de Coelho Receitas de Frango e Galinha Receitas de Leitão Receitas de Pato Receitas de Peru Receitas de Picanha Receitas de Vitela Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!