Wikipédia | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Truques e Dicas na Cozinha

Como fazer um Bife Suculento

Partilhe esta receita:

1º – ESCOLHA DO BIFE

Opte por um bife mais grosso. O ideal é ter mais de 2,5 cm de grossura para evitar que fique seco. Porquê? Quando se cozinha o bife, é preciso criar uma camada externa crocante e, se o bife for muito fino vai secar o interior.

2º – TEMPERAR

Leia mais sobre… Como fazer um Bife Suculento

Diversos

Empadão de Bacalhau com Puré de Batata Doce

Partilhe esta receita:

300gr de bacalhau desfiado 1 cebola 1 alho francês 2 dentes de alho 1 folha de louro salsa picada 1 batata doce grande 2 batata média 1 colher de sopa de manteiga 1 gema de ovo sal q.b. pimenta q.b. azeite q.b. noz moscada q.b.

 

Descasque a batata doce e corte em

Leia mais sobre… Empadão de Bacalhau com Puré de Batata Doce

Truques e Dicas na Cozinha

Hidratar e Derreter Folhas de Gelatina

Partilhe esta receita:

Hidratar e derreter folhas de gelatina – a gelatina dá consistência e uma textura gelatinosa característica ás sobremesas, é muito comum em muitos preparos de culinários a utilização de folhas de gelatina…

Sendo esta a forma com que muitas pessoas preferem trabalhar. Antes de cozinhar elas devem ser hidratadas e dissolvidas.

Isso

Leia mais sobre… Hidratar e Derreter Folhas de Gelatina

Biblioteca Gastronómica

O Tempero da Morena

Partilhe esta receita:

 

O melhor da cozinha africana

Sinta o cheiro da terra molhada, o aroma das ruas, o paladar da panela quente e o sorriso das gentes. Entre numa viagem de sabores pela cozinha africana e conheça as receitas tradicionais de África, passadas de geração em geração, em festas e encontros de família. Eunice preparou

Leia mais sobre… O Tempero da Morena

Truques e Dicas na Cozinha

Como Cozer Camarão

Partilhe esta receita:

Parece fácil, mas nem sempre corre bem! Com estas dicas passará a ter sempre um camarão maravilhoso cozido! Em primeiro lugar: se queremos servir um camarão delicioso terá que ser sempre selvagem, o de aquicultura serve para enganar, mas no dia seguinte ninguém se lembrará do maravilhoso camarão cozido que comeu. Em segundo

Leia mais sobre… Como Cozer Camarão

Biblioteca Gastronómica

Cozinhar com Amor

Partilhe esta receita:

Mais do que uma tarefa, cozinhar é um ato de amor a pensar em si e no bem-estar da família.

Depois de viajar pelos quatro cantos do mundo com Viagens da Comida Saudável, Daniela Ricardo está de volta para partilhar a sua energia e visão sobre a cozinha natural e consciente.

Leia mais sobre… Cozinhar com Amor

Biblioteca Gastronómica

Uma Pastelaria em Casa

Partilhe esta receita:

Lar, doce lar – literalmente Hoje em dia, temos pastelarias tradicionais, gourmet, vintage ou design em cada esquina – mas o melhor da boa e velha pastelaria portuguesa vai passar a estar em sua casa!

Nestas páginas, encontrará receitas para fazer os clássicos mais deliciosos da pastelaria nacional e internacional.

Sim, é mesmo possível fazer,

Leia mais sobre… Uma Pastelaria em Casa

Biblioteca Gastronómica

Receitas com Segredo

Partilhe esta receita:

Marco Costa é hoje, seguramente, um dos pasteleiros mais jovens e talentosos do país.

Os portugueses conhecem-no desde 2011, quando foi finalista da Casa dos Segredos 2 e conquistou Teresa Guilherme (e não só) com uma torta de laranja que se transformou no seu cartão de visita.

Manuel Luís Goucha também se rendeu ao seu

Leia mais sobre… Receitas com Segredo

Biblioteca Gastronómica

Cozinha para Dias Felizes

Partilhe esta receita:

As receitas da Laranjinha falam-nos ao coração e deixam-nos um sorriso no estomago. São temperadas com uma pitada de amor, duas colheres de carinho e muita dedicação.

Estas páginas são mais que um livro, são uma história de vida transformada em receitas acessíveis a qualquer cozinheira(o) que saiba que para fazer alguém feliz, basta

Leia mais sobre… Cozinha para Dias Felizes

Biblioteca Gastronómica

O Livro de Petiscos da Isabel

Partilhe esta receita:

Este é um livro de receitas práticas para serem partilhadas em

diferentes ocasiões.

Podem ser tradicionais, internacionais ou pouco convencionais, mas são todas elas pensadas ou escolhidas, de uma maneira geral, para serem rapidamente confeccionadas e com ingredientes acessíveis.

Juntar a família e os amigos à mesa para petiscar é sinal de alegria, de festa,

Leia mais sobre… O Livro de Petiscos da Isabel