O que precisam:    Para o bolo 3 c. sopa de manteiga, à temperatura ambiente 30ml de leite 4 ovos L, à temperatura ambiente  120g de açúcar  120g de farinha para bolos, peneirada duas vezes    Para a calda 30ml de água 3 c. sopa de açúcar 1 c. sopa…

Ingredientes: 400g de farinha de trigo tipo 65 240ml de leite 50g de manteiga 30g de açúcar 10g de fermento de padeiro fresco 1 colher (chá) de sal ovo batido para pincelar sementes para polvilhar (papoila, sésamo e linhaça)   Dissolva o fermento num pouco do leite. Na cuba da…

Um doce bastante aromático, tradicional da Calábria, que é usual ver-se na mesa de Natal, Passagem de Ano, Carnaval e Páscoa, como sinal de boa sorte.   Ingredientes (cerca de 12 unidades): 120 ml de leite 10g de fermento de padeiro fresco 40g de açúcar 15ml de óleo 1 ovo 1/2…

Ingredientes: 1kg de polvo ou pota (desta vez fiz com tentáculos de pota) 2 cebolas  2 dentes de alho  1 fio de azeite  100ml de vinho branco  1 colher (chá) cheia de colorau  sal e pimenta 1 folha de louro salsa fresca picada batatas cozidas para acompanhar    Comece por…

1 frango cortado em pedaços 2 cebolas 3 colheres (sopa) de manteiga 200ml de natas 1 colher (sopa) cheia de polpa de tomate 1 colher (chá) de caril 1 colher (chá) de sumo de limão 1 pitada de paprika sal e pimenta qb salsa fresca picada (opção minha)   Corta-se…

O Pretzel é um acepipe tradicional alemão salgado, visto que leva pedrinhas de sal em cima da mesma forma que em Portugal colocamos açúcar em cima de alguns bolos. Ingredientes da massa: 2/3 chávena de água morna 1 colher de chá de mel claro 1 colher de chá de sal…

Quantidade: 4 doses 600 gr de peito de frango 200 gr de arroz 1 malagueta 5 cm de gengibre fresco 20 gr de cogumelos secos shitake 2 cebolas brancas 1 colher de chá de 5 especiarias chinesas 4 colheres de sopa de óleo de amendoim 2 colheres de sopa de…

1 kg de lombo de borrego 2 dentes de alho 3 cebolas médias 1 colher de chá de gengibre ralado 2 colheres de sopa de óleo de sésamo 2 colheres de sopa de azeite 3 colheres de chá de amido de milho 3 colheres de sopa de molho de soja…

Ingredientes: 300 gr. de fígado 1 coração 600 gr. de carne de pescoço 2 orelhas 1 pulmão 1 chávena de sangue coagulado 2 cebolas grandes picadas 6 dentes de alho picados 6 malaguetas 6 grãos de pimenta 1 bocado de 3 cm. de açafrão-das-índias 1 bocado de 4 cm. de…

Ingredientes 1kg de carne (galinha, cabrito, vaca…) Condimentos: 4 cardamomo 2 colheres de chá de cominhos 1 colher de chá de coentros 1 colher de café depimenta em grão 6 cravinhos 1 pau de canela grande ou 4 pequenos 1 colher de chá de açafrão ½ noz moscada 1 flor…