Bolo Catembe | Receitas e Menus

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Cozinha Moçambicana

Bolo Catembe

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Bolo:
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 2 1/2 colheres de chá de pó “Royal”
  • 3/4 de chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 2/3 de chávena de leite.
Para a cobertura:
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de castanha de caju torrada e moída
  • 1/2 chávena de pão torrado
  • 1/3 de chávena de manteiga derretida.

Espalhar esta mistura pelas paredes e fundo duma forma bem untada com manteiga. Meter a forma no frigorífico enquanto prepara o bolo.

Bater a manteiga e a margarina com o açúcar até obter um creme. Juntar os ovos um de cada vez, batendo sempre. Peneirar os ingredientes secos e adicionar a massa alternando com o leite. Deitar a massa na forma às colheradas tendo o cuidado de não tocar na mistura que reveste a forma. Levar ao forno a 375 graus, durante 45 a 50 minutos.

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