• 1 peito de frango
• 1/2 tomate cortado em rodelas
• 1 colher (café) de puré de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 chávena (café) de vinho branco
• 1 colher (café) de óleo de girassol
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de tomilho
• 1 pitada de alecrim
• 1 pitada de pimenta-do-reino

1. Doure o peito de frango no óleo. Junte a cebola, tomate, tomilho, alecrim, sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos.
2. Adicione então o puré de tomate e o vinho branco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Opção nº 2

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 frango partido em pedaços pequenos
• sal e pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)
• 350ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e a folha de louro partida.
2. No almofariz coloque os dentes de alho e o gengibre fresco ralado e amasse até ficar com uma papa. Junte ao frango envolvendo bem.
3. Entretanto leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte depois o frango e deixe alourar de todos os lados, mexendo para não queimar.
4. Acrescente depois um pouco do vinho branco, reduza o lume e deixe cozinhar até o vinho ter quase todo evaporado.
5. Nessa altura junte mais um pouco de vinho e só volte a acrescentar mais quando este tiver evaporado.
6. Repita até esgotar todo o vinho e o frango estar cozinhado e bem douradinho.
7. Sirva com uma salada verde e umas batatas pala-pala caseiras.