Limpe de gorduras em excesso as pernas de frango e corte-as, separando-as em coxa e sobrecoxa. Coloque-as numa tigela de cozinha e cubra-as com uma boa camada de molho teriyaki. Vire-as de  modo a ficarem completamente cobertas com o molho. Reserve durante cerca de 30 minutos.

 

Entretanto limpe e corte os pimentos em tiras. 

 

Aqueça bem um wook e coloque dentro o frango. Vá virando para dourar de igual modo. Reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar lentamente durante 30 minutos, se necessário junte uns pingos de água. A carne, ao cozinhar vai criar vapor e ganhar molho.

 

Adicione os pimentos e polvilhe com as sementes de sésamo, rectifique de sal, se necessário. Deixe cozinhar até estar tenrinho.

 

Sirva acompanhado de arroz basmati, polvilhe com mais sementes e com o cebolinho picado.