- 3 cebolas médias em meias luas finas
- 2 dentes de alho laminados
- 1 folha de louro
- 1 pequeno molho de orégãos frescos
- 1 frango partido aos pedaços
- sal grosso q.b.
- pimenta moída q.b.
- 100ml de vinho branco
- 100ml de vinho tinto
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 2 cabeças de cravinho da Índia
- 2 cenouras médias cortadas aos cubos
- azeite q.b.
- Num tacho grande colocar a cebola, o alho, o louro e o molho de orégãos inteiro. Colocar por cima o frango, temperar de sal, pimenta e regar com os vinhos.
- Juntar as alcaparras, o cravinho, as cenouras e regar com um fio de azeite.
- Tapar o tacho e levar ao lume brando/médio até o frango estar cozinhado.
- Nos últimos minutos destapar e deixar apurar um pouco.
- Servir quente acompanhado com arroz branco, puré de batata ou legumes cozidos.
