• 1 kg de coxas de frango
• sumo de 1 laranja
• 1 cebola  picada
• 2 dentes de alho
• sal
• 0,5 dl de azeite
• pimenta preta moída na hora
• 33cl de cerveja preta
• 1 embalagem de sopa de cebola
• 5 dl de água quente
• salsa para decorar
• 1 laranja para decorar

1. Coloque o frango numa taça e tempere com a cebola, alho picados, sal, pimenta.
2. Regue com o sumo de laranja deixe repousar algum tempo.
3. Numa caçarola deite o azeite, deixe aquecer e junte o frango, mexa deixe corar no azeite sobre lume brando.
4. Regue com a cerveja, deixe levantar fervura, acrescente a sopa de cebola e a água quente.
5. Cozinha lentamente com o tacho tapado durante cerca de 25 minutos ( + -).
6. Numa travessa de servir coloque o frango.
7. Decore com a laranja cortada às meias-luas e a salsa.
8. Sirva com tagliatelle.

Opção nº 2

• 1 frango
• 6 dentes de alho
• sal, pimenta q.b
• 30 g de margarina derretida
• 1 colher (sobremesa) de mangericão seco
• 1 laranja sumarenta

1. Ate as asas e as pernas ao frango e coloque-o sobre um tabuleiro. Esmague os alhos com sal e pimenta.
2. Misture com a margarina e o mangericão.
3. Barre o frango por dentro e por fora com este preparado. Lave muito bem a laranja, pique-a com um garfo e dê-lhe dois golpes profundos (mais ou menos até metade).
4. Introduza a laranja dentro do frango e leve a assar em forno moderado (220°C) durante cerca de 45 minutos, regando de vez em quando com o molho.
5. Acompanhe com batatas fritas, rodelas de laranja e salada de alface ou salada ao gosto.