- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 frango (1,5kg)
- 2 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1dl de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- vinagre
- 1/2 l de leite de coco
- sal.
- Limpe a galinha e corte em pedaços. Dissolva o caril em um pouco de vinagre e misture o tomate.
- Num tacho com azeite aloure as cebolas cortadas em rodelas; junte os pedaços de galinha, tempere e deixe alourar.
- Incorpore o preparado de caril, misturando bem os ingredientes, deite o leite de coco e tape o tacho deixando cozinhar até que a galinha esteja macia.
- Em seguida coloque numa travessa acompanhando com o arroz cozido com açafrão, salada ou couve lombarda frita.
