Para 1 chávena de molho:
- 2 colheres de sopa da mistura de chimichurri seca
- 1 colher de sopa de Vinagre
- 1 colher de sopa de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 pernas de frango
- 2 batatas
- 1 batata doce
- 2 cenouras
- 1 pedaço de cerca de 300g de abóbora
- Sal
- 1 fio de azeite
Tempere as pernas de frango com sal e o Chimichurri e deixe tomar gosto por, pelo menos, 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180º. Arranje os legumes e corte-os em pedaços do mesmo tamanho.
Deite um fio de azeite numa travessa de forno e disponha os legumes.
Tempere com sal. No centro da travessa, coloque as pernas de frango, com todo o molho.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
