- restinhos de frango desfiado
- cebola
- louro
- azeite
- batata palha frita de boa qualidade
- ovos (1 por pessoa)
- sal e pimenta
- salsa
- Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure aí a cebola, juntamente com a folha de louro.
- Junte depois o frango desfiado, tempere com um pouco de pimenta e deixe refogar.
- Adicione em seguida a batata palha, mexa bem, e junte depois os ovos batidos temperados com um pouco de sal (atenção ao sal das batatas) e pimenta.
- Vá mexendo até toda a mistura estar ligada e os ovos cozinhados.
- Polvilhe abundantemente com salsa picada e sirva com uma salada verde.
