• 1 couve coração grande
• 500g de carne picada porco e vaca
• 1 cebola
• 2 dente de alho
• 2 colheres de de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b

 Para o molho:

• 1 lata de tomate triturado
• 2 colheres de sopa de tomate concentrado
• 1 cebola pequena
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de azeite
• 30g margarina vegetal

1. Num tacho com o azeite refoga-se a cebola e o alho picado.
2. Junta-se a carne e com a ajuda de um garfo mistura-se até estar cozinhada. Tempera-se de sal e pimenta. 
3. Apaga-se o lume e acrescenta-se a salsa, o vinagre e o açúcar, mistura-se bem e reserva-se.
4. Para o molho aquece-se o azeite numa caçarola, junta-se a cebola picada e frita-se 2 a 3 minutos sem chegar a alourar.
5. Acrescenta-se o tomate triturado, o tomate concentrado, o vinho, o tomilho e o açúcar.
6. Mexe-se bem e cozinha-se durante 10 minutos, reserva-se.
7. Corta-se a base da couve. Depois de separadas as folhas retira-se a nervura central. 
8. Depois introduz-se as folhas num tacho grande com água a ferver com sal até que amoleçam.
9. Repete-se esta operação até acabar as folhas.
10. Dispõe-se as folhas num tabuleiro e recheia-se com a carne.
11. Enrola-se como se fosse um envelope e com a ajuda de palitos fecha-se.
12. Verte-se o molho sobre os rolinhos, distribui-se pedacinhos de manteiga.
13. Tapa-se com papel de alumínio e vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até que os rolinhos estejam macios.