Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 2 dentes de alho
• 100ml de molho bechamel
• 1 raminho de salsa
• 5 quadrados de massa folhada
• 1 ovo batido
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, desfie e reserve.
2. Num tacho coloque o azeite e, quando estiver quente, junte a cebola cortada em meias luas finas, o alho francês em rodelas finas e o alho picado, deixando refogar até ficar translúcido.
3. Adicione o bacalhau e envolva bem. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.
4. Convém que nesta altura haja pouco molho, sendo que se necessário, deve deixar reduzir mais um pouco.
5. Junte o molho bechamel e a salsa picada, retifique os temperos e deixe apurar. Reserve até ficar morno.
6. Recheie metade do quadrado de massa folhada e dobre em forma de guardanapo com a ajuda de um garfo, pressionando para que a dobra fique bem unida e não abra no forno.
7. Por fim, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a massa cresça e fique douradinha.

• Sugestão: Acompanhe com uma salada de alfaces variadas e tomate cherry temperada com vinagre balsâmico.