Ingredientes:

• 1 kg de massa de pão (compra-se nas padarias)

Recheio:

• ½ frango
• ½ coelho
• 750 g de vitela para estufar
• 1 cebola pequena
• 1 ramo de salsa
• 2 dl de azeite
• sal e pimenta branca
• 150 g de bacon
• 100 g de salpicão
• 100 g de presunto

1. Corte o frango, o coelho e a vitela em pedaços.
2. Num tacho, leve a cebola picada a alourar no azeite. Junte o ramo de salsa e as carnes, deixando refogar até estarem macias.
3. Junte um pouco de água se for necessário. Tempere com sal e pimenta.
4. Junte o bacon e o salpicão aos cubos ou tiras e o salpicão às rodelas. Deixe refogar 1 ou 2 minutos. 
5. Retire a salsa e os ossos da carne. Reserve.
6. Unte uma forma redonda com azeite e forre com a massa.
7. Distribua a carne e vá alternando com camadas de massa de pão.
8. Unte a superfície do folar com a gordura excedente do guisado ou com um pouco de azeite.
9. Leve a cozer em forno quente (190 ºC) durante 40 minutos.