Bola de Bolonhesa | Receitas e Menus

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Receitas de Páscoa

Bola de Bolonhesa

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  • Cebola
  • 0,5 dl de Azeite
  • 1 cenoura
  • 50 g de cogumelos
  • 650 g de carne picada
  • c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 0,5 dl de Vinho Branco
  • 2 dl de caldo de carne
  • 500 g de massa de pão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • Azeite q.b.

 

Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte depois a cenoura e os cogumelos finamente picados e refogue mais um pouco. Acrescente então a carne e a polpa de tomate, salsa picada e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe lentamente até que a carne fique macia.

Divida a massa de pão em três partes e, com um rolo da massa, estenda-a em três rectângulos. Cubra o fundo de um pirex com um deles e sobreponha-lhe metade do refogado de carne. Pincele com água em volta e coloque outro rectângulo de massa.

Cubra de novo com a restante carne, volte a pincelar com água e tape com o último rectângulo de massa. Pincele a superfície com um pouco de azeite e leve a bola ao forno a 190º C, por 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

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