- 700 gr de farinha
- 6 ovos
- 100 gr de açúcar
- 80 gr de manteiga
- 1 Laranja
- 20 gr de fermento de padeiro
- 50 ml de leite
- 25 ml de água
- 25 ml de aguardente
- 25 ml de mel
- 1 Pitada de sal
- 1 Pau de canela
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar q.b.
- Azeite para untar as mãos q.b.
- Amorne ligeiramente o leite e adicione o sal e o fermento, junte duas ou três colheres de sopa de farinha, misture bem e deixe fermentar até duplicar de volume.
- Ferva as cascas da laranja e o pau de canela com 50 ml de água. Rejeite as cascas e o pau de canela. Junte o mel e a manteiga, mexa para derreter. Deixe amornar.
- Bata os ovos, adicione-lhes o preparado anterior e a aguardente e misture bem.
- Coloque a farinha num recipiente abra um buraco, e coloque o açúcar e os dois preparados anteriores, amasse bem até a massa começar a despegar das mãos.
- Dependendo da consistência da massa, junte um pouco mais de farinha ou um ovo.
- Alise a massa, forme uma bola, cubra com um pano e coloque-a num local quente e deixe levedar, até duplicar de volume.
- Aqueça o óleo, unte as mãos com azeite, retire pedaços de massa forme uma bola e estique a massa o mais fino possível e coloque a fritar dos dois lados.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.
