- 1 kg de lulas limpas descongeladas cortadas em rodelas
- 800 gr. de feijão preto cozido
- 400 gr. de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 100 mL de vinho branco
- 500 mL de água quente
- 1 folha de louro
- 2 malaguetas
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 colheres de chá de cominhos
- Sal q.b.
- Numa tacho, refogar a cebola, o alho e a folha de louro até que a cebola esteja translúcida.
- Adicionar a cenoura e deixar refogar mais 2 minutos sempre a mexer para envolver no refogado.
- Adicionar o tomate pelado em pedaços, mexer bem para envolver e deixar refogar durante 5 minutos.
- Temperar com os cominhos, malaguetas e sal a gosto.
- Adicionar as rodelas de lulas e mexer muito bem com a mistura de tomate e cenoura. Deixar cozinhar durante 10 minutos.
- Adicionar o vinho branco e deixar levantar fervura. Apurar durante 5 minutos e adicionar a água quente.
- Deixar levantar fervura e colocar em lume médio durante 30 minutos para deixar apurar.
- Adicionar o feijão, já escorrido e passado por água. Cozinhar durante mais 15 minutos e servir.
