- 800g de espinafres lavados
- 650g de camarão cozido
- 1 litro de leite
- 25g de manteiga
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- Azeite
- Sal
- Coza os espinafres durante cerca de dez minutos. Escorra bem e reserve.
- Descasque o camarão.
- Ferva o leite com as cabeças e as cascas do camarão, dez minutos. Passe por um passe vite.
- Numa frigideira com um fio de azeite, salteie os espinafres e os alhos picados.
- Seguidamente prepare o molho bechamel.
- Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem para cozer.
- Adicione em fio o leite quente mexendo para desfazer a farinha. Deixe engrossar ligeiramente.
- Adicione aos espinafres, junte o camarão e os coentros picados e envolva. Tempere com sal.
- Coloque num tabuleiro e leve ao forno cinco a dez minutos antes de servir.
