Ingredientes:

• 750 g de carne (usei vaca e porco mas pode ser borrego ou frango)
• 1 pimento grande e sem sementes
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 pimentos verdes sem sementes
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de caril ou garam masala
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de paprika
• 1 chouriço de colorau

Preparação:

1. Corte a carne e o pimento em pedaços pequenos.
2. Coloque os pedaços de carne nos espetos, alternando com os pimentos e o chouriço. Coloque os espetos numa travessa grande.
3. Triture todos os ingredientes do tempero tandoori. Deite o molho uniformemente sobre os espetos.
4. Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorífico por 3-4 horas. Dê-lhes uma volta pelo menos uma vez.
5. Aqueça o grelhador ou faça as brasas e leve a grelhar, girando sempre, para que cozinhem por igual. Sirva.

Receita baseada na revista “Boa mesa” nº 11.