• 2 latas de atum ao natural
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta
• 1 chávena de molho de tomate caseiro
• 1dl de vinho branco
• 1 pacote de natas
• Folhas de mangericão
• Esparguete cozido 

1. Numa panela deite o azeite e a cebola, deixe refogar um pouco. 
2. Junte o atum escorrido, o molho de tomate, as folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta a gosto. 
3. Acrescente o vinho e deixe refogar uns minutos. 
4. Junte o pacote de natas e envolva, quando começar a ferver conte 5 minutos e apague o fogão. 
5. Envolva o molho de atum no esparguete cozido e coloque tudo num refractário. 
6. Polvilhe com queijo hemmenthal ralado e leve ao forno só para derreter o queijo. 
7. Sirva com uma salada verde.

Opção nº 2

• 400 gr de atum de conserva
• 350 gr de esparguete
• 2 tomates médios maduros
• 1 cebola grande
• Queijo ralado (a gosto)
• 50 ml de azeite
• Tomilho (a gosto)
• 400 ml de béchamel
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena para cozer a massa
• Sal (a gosto)

1. Coza o esparguete um tacho com água temperada com uma cebola descascada e um pouco de sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve num prato.
2. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, a folha de louro e os tomates sem pele partidos aos bocados.
3. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer-se.
4. Adicione o atum desfiado, mexa e deixe cozinhar cerca de dois a três minutos.
5. De seguida, deite ao esparguete juntamente com o molho béchamel e envolva com cuidado com a ajuda de uma colher de pau.
6. Desligue o lume, deite o preparado para um tabuleiro de vidro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 a 30 minutos até dourar ligeiramente por cima.
7. Desligue o forno, polvilhe com tomilho e sirva.