- 4 escalopes de vitela
- 80g de margarina
- sal e pimenta q.b.
- sumo de limão
- 3 dentes de alho grandes
- 1 cálice de vinho do Porto
- 50ml de café forte
- 100ml de leite
- 1 c. sobremesa de farinha maizena
- Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos cortados às rodelas fininhas, e sumo de limão. Deixe marinar um pouco.
- Numa frigideira coloque metade da margarina e quando estiver quente, frite os escalopes.
- Retire-os para um prato e tape com papel de alumínio e reserve.
- Deite o vinho do Porto na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.
- Adicione depois a restante margarina e assim que estiver derretida junte o café.
- No leite dissolva a farinha e junte ao molho. Deixe apurar, mexendo de vez em quando, até estar ligeiramente espesso.
- Sirva de imediato os escalopes com o molho por cima.
