Ingredientes:
- 350g de carne picada
- 40g de chouriço em fatias grossas
- 1 cebola grande
- 4 ovos 1 gema
- 250g de tomate pelado
- 1/4 chávena de polpa tomate
- Azeite qb
- 1 pitada Moinho 5 Bagas
- 1 pitada Moinho de Sal do Mediterrâneo
- 2 colheres de chá Segredos do Mundo México
- 2 embalagens de massa , de compra ,para empanadas
Preparação:
- Leve uma panela de água a ferver com 4 ovos inteiros e cozinhe 10 minutos. Corte o chouriço em cubos pequenos.
- Numa frigideira grande, refogue a cebola picada em azeite. De seguida, adicione a carne , o chouriço , os segredos, o sal e pimenta e misture .
- Quando a carne começar a cozinhar, adicione os tomates pelados, removendo o molho. Misture e deixe cozinhar 10 minutos em lume baixo/médio.
- Em seguida, adicione a polpa de tomate e misture. Mantenha quente em lume baixo durante 3 minutos. Retire do lume e reserve. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Descasque os ovos e corte-os ao meio longitudinalmente.
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa e corte discos de cerca de 7/8 polegadas de diâmetro. Humedeça as bordas dos círculos com um pincel de água.
- Adicione um pouco de recheio e metade de um ovo cozido. Tenha cuidado para não colocar muito, pois será mais difícil fechar.
- Use um garfo para selar as bordas e faça pequenos cortes. Arrume-os numa forma forrada com papel manteiga e faça o mesmo com todos os ingredientes.
- Coloque a gema de ovo numa tigela e pincele sobre as empanadas com um pincel.
- Leve ao forno quente 20 minutos.
