Categoria: Pastelaria
Pastelaria. Selecionámos os melhores bolos, bolinhos e biscoitos que costuma encontrar na sua pastelaria. Confecione-os agora em casa, seguindo as nossas receitas.
Queques de Leite Condensado Cozido
1 lata de leite condensado cozido 60 gr de farinha 60 gr de manteiga derretida 3 ovos 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar Aqueça o forno a 180ºC. Unte 15 formas de queques com manteiga. Bata o leite condensado…
Bolachas Húngaras
3 ovos 100g de manteiga amolecida 75g de açúcar em pó 150g de farinha tipo55 (sem fermento) 50g de amido de milho Cobertura de chocolate (derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa) Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de…
Batatas Doces Mimosas
3 Batatas doces Raspa e sumo de 1/2 limão Açúcar amarelo q.b. Canela em pó q.b. Margarina q.b. Lavar e limpar as batatas doces. Levar a cozer, com a pele, numa panela de pressão e a vapor. Depois de cozidas, retirar a pele e cortar em rodelas de 1,5 cm…
Cupcakes de Chocolate com Creme de Baunilha
Para os Cupcakes: 4 ovos (tamanho M) 200 g Manteiga sem sal 200 g Chocolate (em pó) 200 g Açúcar branco 150 g Farinha de Trigo (com fermento) Para o Creme de Baunilha: 185 g Açúcar em pó (icing sugar) 60 g Manteiga sem sal 2 colheres de sopa de…
Mil Folhas com Profiteroles
Ingredientes: 1 placa de massa folhada rectangular Para o creme pasteleiro: 1 litro de leite 12 gemas 250gr de açúcar 3 colher de sopa de amido de milho Para os profiteroles: 1,5 dl de água 1dl de leite 1 pitada de sal 100gr de manteiga 150gr de farinha 4 ovos…
Pastéis de Feijão Tradicionais
500g de açúcar 150g de amêndoa ralada 250g de puré de feijão branco (feijão branco cozido, sem a casca – para remover a casca o processo mais simples é passar o feijão cozido por um passe vite, ou um coador) 2,5 dl de água 10 gemas 1 embalagem de massa…
Cupcakes Floresta Negra
Massa: 135g de manteiga, em cubos 60g de chocolate negro 40g de cacau em pó 130g de farinha 150g de açúcar ¾ colher de chá de fermento ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal 120…
Guardanapos com Curd de Limão
Para o Curd de Limão: 3 limões (sumo e raspa) 160gr de açúcar 75gr de manteiga 3 ovos Para o Bolo: 5 ovos 150gr de açúcar 125gr de farinha 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de chá de fermento 1 colher de café de bicarbonato de…
Queijadas de Abóbora e Cenoura
200gr de Abóbora 400gr de cenoura 250gr de açúcar 1 pau de canela 1 colher de chá de canela em pó raspa de 1 laranja 50 gr de farinha com fermento 4 ovos manteiga para untar 1 iogurte natural Comece a receita de Queijadas de Abóbora e Cenoura por…
Macarons
Macarons: 4 claras 90 gr açúcar refinado 120 gr açúcar em pó 120 gr de amêndoa ralada muito fina ou farinha de amêndoa corantes Numa tigela, peneirar a amêndoa com o açúcar em pó. Bater bem as claras em castelo e juntar, sem parar de bater, o acúcar e…
