- 3 pêras
- 1/2 limão
- 1 chávena de chá de vinho branco doce
- 4 chávenas e mais 1 colher de sopa de água
- 2 paus de canela
- 1 cravinho-da-India
- 1 colher de sopa de adoçante granulado
- 1/2 colher de chá de maisena
- 1/2 chávena de chá de iogurte
- pau de canela para decorar
- Descasque as pêras, deixando-as inteiras e com o pé. Esfregue-as com metade do limão.
- Com uma faca fina, retire o caroço pelo fundo, sem desmanchar a pêra.
- Numa panela, coloque as pêras, o vinho, a água, os paus de canela e o cravinho da Índia. Leve a lume forte até ferver, depois reduza o lume e conte 30 minutos.
- Retire as pêras delicadamente com uma colher e coloque-as sobre um prato.
- Aumente o lume e deixe a calda ferver por mais 30 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Num prato de servir, coloque o iogurte, arrume a pêra em forma de leque e regue com a calda. Decore com paus de canela.
