- 8 costeletas de porco (do lombo)
- 4 dentes de alho
- 1 copo médio de vinho branco
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 folhas de louro
- 1 colher de manteiga
- 1 dl de natas (light ou de soja)
- sal
- pimenta moída na hora
- Bata as costeletas para as espalmar e tempere-as com sal e pimenta reserve.
- Descaque os alhos deixando a pele mais fina de dentro e esmague-os com a ajuda de uma faca.
- Numa tigela, misture as natas com a mostrada e reserve.
- Numa frigideira, junte o azeite e as duas colheres de manteiga deixe aquecer, junte os dentes de alho esmagados com a pele e as folhas de louro.
- Adicione as costeletas e frite dos dois lados a gosto, retire para um prato e mantenha em local aquecido.
- Leve, de novo, a frigideira ao lume, retire o louro e os alhos, junte a outra colher de manteiga e deixe-a derreter.
- Regue com o vinho branco e espere que ferva e reduza, em lume vivo.
- Adicione as natas com a mostrada que tinha reservado, deixe engrossar e deite sobre a carne antes de servir, salpique com pimenta preta em grão moída na hora.
- Acompanhe com arroz branco e salada mista. Mas também fica muito bem com massa cozida.
