- 8 costeletas tenras de cabrito
- 4 fatias de presunto sem sal
- 4 fatias de queijo mozzarela
- 1 chávena de (chá) de pão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo batido
- manteiga (quantidade suficiente)
- piri-piri q.b.
Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costoleta pôr a segunda costoleta em cima, aparar se for preciso.
Segurar as costeletas com 1 palito em cada ponta; passá-las pelo pão ralado, alho picado e piri-piri.
Com cuidado passar por ovo batido e novamente por pão ralado e fritá-las em manteiga de ambos os lados para que fiquem douradas.
