- 1 coelho de 1,5kg cortado em pedaços
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 amêndoas
- Azeite para fritar
- Sal, pimenta, salsinha
- Água o suficiente para o molho
- Salgue o coelho, frite no azeite até ficar bem dourado e reserve.
- No mesmo azeite, frite o alho picado.
- Junte a farinha e frite mais um pouco.
- Coloque 1 copo e meio de água aos poucos, sempre mexendo para que não empelote.
- Deixe ferver e tempere com a salsinha, a pimenta.
- À parte, em um pilão, soque as amêndoas com um pouco de sal.
- Junte ao molho as amêndoas socadas e o coelho, prove o sal e deixe ferver até que o coelho fique macio.
- Se o molho estiver muito espesso junte água.
- Este prato é servido com arroz branco.
